Mon mari aime bien , moi je n’en mange pas , mais pour lui , que ne ferai je pas ? Qu’en dites vous ?
Trêve de plaisanterie ….
Voici mon plat pour vous :
- environ 500 gr de viande à ragout ( mon boucher aime bien me donner l’épaule , trés gouteuse et assez maigre )
- 400 / 500 gr de carottes
- 3 feuilles de laurier
- 2 bons verres de bouillon ( de légumes pour moi )
- 3 c à soupe huile d’olive
- sel poivre
- 1/2 c à soupe de farine
Préparation .
Saler , poivrer la viande coupée en gros cubes , les faire bien dorer à feu vif , de toutes parts , dans l’huile d’olive .
Couvrir la viande avec le bouillon .
Il faut compter environ 2 h de cuisson à feu doux , avec couvercle . En remuant de temps en temps .
Pour le temps de cuisson , demandez confirmation à vôtre boucher .
Ne pas hésiter à ajouter ( au besoin ) un peu de bouillon .
Environ à moitié cuisson , ajouter vos carottes pelées et coupées en tronçons .
Environ 10 minutes avant la fin de la cuisson , saupoudre avec la farine , mélanger délicatement .
Rectifier l’assaisonnement ( les carottes étant légèrement sucrées )
N’hésitez pas à préparer la veille , ce plat n’en sera que meilleur réchauffé .
Bon appétit et bonne cuisine .
Bien à vous ❤ ❤ ❤
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