Biscuits à la banane et aux pépites de chocolat , La cuisine de Dominique , Italie

Une banane bien mure trainait dans la corbeille à fruits , elle apportera du moelleux à des biscuits .

Pour plus de douceur , on ajoute quelques pépites de chocolat ,

Et voici en direct de https://www.facebook.com/profile.php?id=100044426799668

Pour ( environ )15 biscuits à la banane :
150 g de bananes mûres (pesées sans la peau)
150 g de farine 00
50 g de pépites de chocolat noir
1 cuillère à soupe de cassonade
1 cuillère à soupe d’huile neutre
1 /2 c à café de levure chimique

Préparation :
Pelez les bananes, placez-les dans un saladier et écrasez-les à la fourchette.
Ajoutez la cassonade et l’huile à la purée de bananes et mélangez jusqu’à obtenir une purée lisse.
Ajoutez la farine, la levure et les pépites de chocolat noir au mélange de bananes. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène. https://www.facebook.com/profile.php?id=100044426799668

A l’aide d’une cuillère, déposez des tas de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et aplatissez-les légèrement. Ou façonnez des boules avec vos mains légèrement enfarinées

Procédez ainsi jusqu’à ce que tout le mélange soit terminé.
A cuire au four statique préchauffé à 180° pendant environ 15 minutes. Sortez du four ces délicieux biscuits au cœur moelleux, laissez-les refroidir et dégustez-les.

Bien à vous ❤ .

https://www.facebook.com/profile.php?id=100044426799668

Cet article vous a plu ? Laissez un petit (Y) sous cette publication .

Pensez aussi à vous ABONNER pour recevoir chacune de mes recettes .

https://www.facebook.com/profile.php?id=100044426799668

https://www.facebook.com/profile.php?id=100044426799668

Posez vos question ou vos remarques , ci dessous , en commentaire de cet article .   

about:blank

Vous pouvez aussi visiter mon blog : cuisine du monde ( en voyage depuis mon plus jeune âge  ) , cuisine familiale , cuisine de fêtes , conserves et confitures maison , et surtout cuisine du coeur  !

Et partage du  aussi .

Bonne lecture et merci de vôtre présence sur mon blog . Et à bientôt !

Palets bretons , La cuisine de Dominique , Italie

Il y a plusieurs recettes de palets bretons , certains vous diront que chaque famille a la sienne et la garde jalousement .

Pour ma part j’ai suivi celle d’un livre de cuisine ” Hachette ” ,et ils ont fait l’unanimité : ” c’est bon comme là bas ” !!!!!!

Les voici :

Et voici la recette :

• 120 gr de farine
• 80 gr de beurre ramolli
• 80 gr de sucre
• 2 jaunes d’oeufs
• 1 c à soupe de poudre d’amandes
• 1 c à café de levure
• 1 pincée de fleur de sel
• un peu de lait

Préparation :

Elle se fait sur 2 jours .

La veille , dans un saladier , fouettez vivement les jaunes d’oeufsavec le sucre , pendant quelques minutes jusqu’à ce que le mélange blanchisse . Ajoutez ensuite le beurre et fouettez bien , pour bien l’incorporer .

Ajoutez enfin la farine , la poudre d’amandes , la fleur de sel ainsi que la levure . Formez une boule de pâte , filmez la et laissez la reposer au frais pendant une nuit .

Le jour même , préchauffez le four à 180° , façonnez un boudin et détaillez le en petits palets . Disposez les dans des moules à muffins ou des petits cercles . Badigeonnez les de lait à l’aide d’un pinceau , et enfournez les pour 15 minutes de cuisson . Laissez les reposer 2 minutes , puis démoulez les et laissez les refroidir sur une grille à pâtisserie .

Dégustez sans retenue …..

https://www.facebook.com/profile.php?id=100044426799668

Bien à vous ❤ .

Cet article vous a plu ? Laissez un petit (Y) sous cette publication .

Pensez aussi à vous ABONNER pour recevoir chacune de mes recettes .

https://www.facebook.com/profile.php?id=100044426799668

Posez vos question ou vos remarques , ci dessous , en commentaire de cet article .   

Vous pouvez aussi visiter mon blog : cuisine du monde ( en voyage depuis mon plus jeune âge  ) , cuisine familiale , cuisine de fêtes , conserves et confitures maison , et surtout cuisine du coeur  !

Et partage du  aussi .

Bonne lecture et merci de vôtre présence sur mon blog . Et à bientôt !

Sablés à la cannelle , La cuisine de Dominique , Italie

Je retrouve dans les photos souvenir de ma page FB de cuisine : https://www.facebook.com/profile.php?id=100044426799668 , la photo et la recette de ces sablés , elle date de Mai 2013, oui , 10 ans …et bien je les avais oubliés .

Donc on va remédier et poster la recette ( et en refaire car mon mari me dit en avoir un bon souvenir ) . ET vous qu’en dites vous ?

” La cuisine de Dominique” vous offre ceci:

10 minutes de préparation , 10 minutes de cuisson , et …..d’intenses et longs moments de douceur …..d’aprés vous , de quoi s’agit il ?Allez y

Sablés à la cannelle

Inspiration / création du jour !

Recette:

– 250 grs farine

– 125 grs sucre roux vanillé

– ” La cuisine de Dominique”

– 1 oeuf

– 100 grs de beurre

– 1/2 c à café cannelle

– 1/2 c à c levure à gateaux

– 1 pincée de sel

https://www.facebook.com/profile.php?id=100044426799668

Dans un bol mélanger le sucre en poudre et le sel .

Mettre la farine sur un plan de travail , y creuser un puits .

Mélanger avec la levure . https://www.facebook.com/profile.php?id=100044426799668

.Verser le contenu du bol et la cannelle , et le beurre fondu .Manier le tout jusqu’à obtention d’une pâte bien homogène .

Former des petites boules , dans la paume de vos mains , cuire au four sur papier sulfurisé 10 à 12 minutes .

Avec ces proportions , j’ai obtenu 30 petits sablés .

— à Reggio d’Émilie

C’est prêt !

Bon app !

Bien à vous ❤ ❤ ❤

https://www.facebook.com/profile.php?id=100044426799668

Pensez à vous ABONNER pour recevoir chacune de mes recettes , pratiquement chaque jour une nouvelle .

https://www.facebook.com/profile.php?id=100044426799668

Posez vos question ou vos remarques , ci dessous , en commentaire de cet article .   

Vous pouvez aussi visiter mon blog : cuisine du monde ( en voyage depuis mon plus jeune âge  ) , cuisine familiale , cuisine de fêtes , conserves et confitures maison , et surtout cuisine du coeur  !

Et partage du  aussi .

Bonne lecture et merci de vôtre présence sur mon blog .

Cookies aux pépites de chocolat et poudre d’amandes , La cuisine de Dominique , Italie

Longtemps que je n’avais pas fait de biscuits , il faut dire qu’avec l’hiver , ici on préfère un bon cake ou autre gâteau pour le petit déjeuner , mais bon , les cookies qui ne les aime pas ?

A chi non piacciono i cookies ?

https://www.facebook.com/profile.php?id=100044426799668

Pour 25 cookies moyens :

• 170 gr de farine ( farina )
• 75 gr beurre ramolli ( burro morbido )
• 80 gr sucre blanc ( zucchero )
• 8gr sucre vanillé ( vanillina ) https://www.facebook.com/profile.php?id=100044426799668
• 1 c à café levure chimique ( 1 cucchiaino lievito per dolci )
• 1 c à soupe de poudre d’amandes ( 15 belles amandes avec peau moulinées ) , 1 cucchiaio colmo mandorle in polvere
• 50 gr de pépites de chocolat noir ( gocciole di cioccolato nero )

Préparation :

Au mixeur , travailler le beurre et les 2 sucres jusqu’à obtention d’un mélange mousseux . Lavorare bene burro , zucchero e zucchero vanigliato , fino ad ottenere un impasto chiaro e cremoso .

Ajouter l’oeuf , mélanger . Poi aggiungere l’uovo .

Puis le mélange farine / levure , petit à petit . Poi unire farina / lievito , poco alla volta .

Puis la poudre d’amandes , inine le mandorle in polvere .

Puis 2/3 des pépites de chocolat . Aggiungere poi 2/3 delle gocce di cioccolato .

Déposer des petits tas que vous aplatirez sur une plaque de cuisson . Sur chacun quelques pépites restantes . https://www.facebook.com/profile.php?id=100044426799668

Mucchi su placa da forno , sopra ognuno , un pò di gocce rimanente ….

Cuire à four préchauffé à 180° durant environ 12 à 15 minutes . Al forno preriscaldato per circa 12 / 15 minuti .

Bonne dégustation ❤ ❤ ❤

QUESTION et / ou COMMENTAIRES ci dessous svp , et non pas sur ma page fb de cuisine , ICI ,je vous répondrai avec plaisir . Un ( Y ) cet article , toujours ci dessous .

Pensez à vous ABONNER pour recevoir chacune de mes recettes , pratiquement chaque jour une nouvelle .

https://www.facebook.com/profile.php?id=100044426799668

Bien à vous !     

Vous pouvez aussi visiter mon blog : cuisine du monde ( en voyage depuis mon plus jeune âge  ) , cuisine familiale , cuisine de fêtes , conserves et confitures maison , et surtout cuisine du coeur  !

Et partage du  aussi .

Bonne lecture et merci de vôtre présence sur mon blog . Au revoir .

https://www.facebook.com/profile.php?id=100044426799668

A vous de cuisiner !

https://www.facebook.com/profile.php?id=100044426799668

Au revoir !

Biscuits aux pépites de chocolat , La cuisine de Dominique , Italie

Si vous êtes un(e) gourmand(e), de petit-déjeuner, de goûter , alors ces petits biscuits sont pour vous . Ils sont croustillants , secs mais trés trés gourmands grâce à leurs pépites de chocolat

Au départ l’idée était de faire des biscuits aux noix ( mon mari en raffole ) , mais j’ai voulu changer et je ne regrette pas .

Vous trouverez la recette ici : https://cuisinededominique.wordpress.com/2019/05/04/biscuits-aux-noix-recette-simple-la-cuisine-de-dominique-italie/

Pour une vingtaine de gros biscuits :

• 1 oeuf
• 80 gr de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé https://www.facebook.com/profile.php?id=100044426799668
• 50 gr d’huile neutre
• 30 gr de lait
• 250 gr de farine
• 1/2 sachet de levure

Préparation :

Fouetter l’oeuf et les sucres , jusqu’à obtenir un mélange bien mousseux .

Ajouter l’huile , battre , puis le lait ….et enfin le mélange farine + levure , petit à petit .

Ajouter 60 gr de pépites de chocolat . https://www.facebook.com/profile.php?id=100044426799668

Pour la cuisson , j’ai mis 20 minutes à 180° , mais vérifiez et réglez selon vôtre four ( selon que vous les voulez bien secs ou + moelleux ) .

Bonne dégustation .

https://www.facebook.com/profile.php?id=100044426799668

QUESTION et / ou COMMENTAIRES ci dessous svp , et non pas sur ma page fb de cuisine , ICI ,je vous répondrai avec plaisir . Un ( Y ) cet article , toujours ci dessous .

Pensez à vous ABONNER pour recevoir chacune de mes recettes , pratiquement chaque jour une nouvelle .

https://www.facebook.com/profile.php?id=100044426799668

Bien à vous    ❤ ❤ ❤          

Vous pouvez aussi visiter mon blog : cuisine du monde ( en voyage depuis mon plus jeune âge  ) , cuisine familiale , cuisine de fêtes , conserves et confitures maison , et surtout cuisine du coeur  !

Et partage du   aussi . Bien sûr !

Bonne lecture et merci de vôtre présence sur mon blog . Au revoir .

https://www.facebook.com/profile.php?id=100044426799668

A vous de cuisiner !

https://www.facebook.com/profile.php?id=100044426799668

Cookies aux châtaignes , La cuisine de Dominique , Italie

Je viens de retrouver cette recette jamais publiée . Mon mari m’a diyt qu’il en garde un excellent souvenir , alors je vous la partage .

Voici :

https://www.facebook.com/La-cuisine-de-Dominique-291957360835681/

Recette :
– 85 gr beurre
– 1 oeuf moyen
– 85 gr sucre
– 1 sachet sucre vanillé
– 170 gr farine
– 1 c à c levure chimique
– 1 pincée de sel
– 100 gr châtaignes cuites dans de l’eau sucrée




Préparation :
Dans le robot mettre farine + sel + levure + les 2 sucres et le beurre fondu au bain-marie .
Nel vostro robot , mettere la farina + sale ( un pizzico ) + lievito + burro sciolto a bagno-maria .
Travailler ( Impastare )
Ajouter l’oeuf légèrement battu ( aggiungere l’uovo leggermente sbattuto ).
Puis les châtaignes en morceaux , ( poi le castagne) .
Mélanger , faire des petits tas légèrement aplatis et cuire environ 12 minutes four préchauffé à 170° / 180° .
Mescolare , formare delle palline leggermente appiattite , cuocere circa 12 minuti forno 170° / 180 ° .
Simple , non ?
Semplice , no ?

Bien à vous

” La cuisine de Dominique ” https://www.facebook.com/La-cuisine-de-Dominique-291957360835681/
PS : Posez vos questions ci dessous , ainsi elles seront visibles pour tout le monde , et ma réponse aussi . MERCI !

Biscuits de farine intégrale , au miel et à la cannelle , La cuisine de Dominique , Italie

Pour alterner avec mes cakes , je fais des biscuits pour le petit déjeuner . Le plus souvent avec farine pâtissière ( 00 ) , mais là , j’avais un fond de farine de blé intégrale .

Parfait pour des biscuits rustiques , qui , avec le miel vont être au 7ème ciel .

C’est une bonne alternative : la farine de blé entier riche en fibres qui préserve toutes les caractéristiques du germe et du son dans leur intégralité. Auteur : https://www.facebook.com/profile.php?id=100044426799668

Ingrédients :

• 100 gr de beurre mou
• 70 gr de sucre
• 16 gr de miel liquide
• 1 pincée de sel
• 200 gr de farine intégrale
• 1/2 c à café de levure
• environ 20 ml de lait ( selon vôtre pâte )
• Cannelle ( pour moi : 1/2 c à café rase )

Préparation :

Ajouter le sucre au beurre mou et battre au fouet ( ou robot ) … + pincée de sel .Bien mélanger .

Ajouter le miel liquide ( 1000 fleurs pour moi , d’un voisin ) .

Puis , petit à petit la farine mélangée à la levure . https://www.facebook.com/profile.php?id=100044426799668

Travailler . Vôtre mélange deviendra ” sec ” et friable . Alors ajouter le lait . Attention cependant de garder un mélange friable .

La cannelle , selon les goûts …..

Pour la cuisson , dans mon petit four , j’ai mis 15 minutes à 170° . Petit four électrique 😉 . Voyez selon le vôtre !

Bon appétit !Bien à vous ❤ ❤ ❤

https://www.facebook.com/profile.php?id=100044426799668

Un commentaire ci dessous ? Un ( Y ) cet article , toujours ci dessous ? Visitez mon blog : cuisine du monde ( en voyage depuis mon plus jeune âge ) , cuisine familiale , cuisine de fêtes , conserves et confitures maison , et surtout cuisine du coeur !

Et partage du aussi . Bonne lecture et merci de vôtre présence . https://www.facebook.com/profile.php?id=100044426799668

Cookies chocolat et pépites , La cuisine de Dominique , Italie

Celà faisait longtemps que je ne faisais plus de cookies . A la demande de mon mari ( gourmand ) , j’ai réalisé cette recette .

Ingrédients :

• 130 grammes de beurre mou
• 1 gros oeuf
• 130 grammes de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 225 de farine
• 80 grammes de pépites de chocolat
• 1 c à soupe bombée de cacao amer en poudre
• 1 c à soupe de levure chimique
• 1 pincée de sel

Préparation :

Bien mélanger le beurre mou avec l’oeuf entier battu et le sucre , jusqu’à obtenir un mélange crémeux . Ajouter ensuite le mélange farine + sel + cacao poudre + levure , petit à petit . Puis la moitié des pépites de chocolat .

A ce stade là , 2 solutions : ou bien vous mettez dans un film plastique et constituez un boudin bien serré de environ 5 à 6 cm de diamètre , ou bien vous étalez , sur papier cuisson , au rouleau , sur une épaisseur de un plus de 5mm . Dans les 2 cas , la préparation partira au frigidaire pour au moins 30 minutes . AU MOINS 😉 !

Ensuite dans le 1er cas , découpez des rondelles de 5 mm d’épaisseur . Dans le second , moi je m’aide d’une verrine ronde de 5 à 6 cm de diamètre , pour former mes cookies . Parsemer chaque cookie du rest des pépites , et voilà , c’est fini !

Sur plaque du four recouverte de papier cuisson , dresser vos cookies , juste un peu espacés ( à cause de la levure ) , et cuire à four préchauffé , environ 12 minutes à 180° .

Refroidir sur une grille et … dégustez !

Bien à vous ❤ ❤ ❤

Bien à vous     

 
” La cuisine de Dominique “https://www.facebook.com/La-cuisine-de-Dominique-291957360835681/

PS : Posez vos questions ci dessous , ainsi elles seront visibles pour tout le monde , et ma réponse aussi . MERCI !

Sablés aux raisins secs et à la cannelle , La cuisine de Dominique , Italie

Auteur : https://www.facebook.com/profile.php?id=100044426799668

Les biscuits aux raisins secs sont parfaits pour le petit-déjeuner et accompagnent aussi une bonne tasse de thé fumant , ou de café , pour le goûter . L’ajout de cannelle leur donne une petite note épicée qui est loin d’être agréable .

Ingrédients environ 20 biscuits :

• 100 grammes de beurre mou
• 75 grammes de sucre
• 1 jaune d’oeuf
• 125 grammes de farine
• 45 grammes de raisins secs
• 1 sachet de sucre vanillé
• cannelle ( 1 c à café rase )

Préparation :

Mélanger le sucre , le sucre vanillé et le jaune d’oeuf . Puis ajouter le beurre mou , et ensuite la farine avec la cannelle , enfin quand le mélange est homogène , aouter les raisins secs .

Former un boudin dans pellicule transparente , bien fermer aux extrémités et laisser reposer au frigidaire une bonne heure ( au moins ) .

Couper en tranches régulières , donner la forme en les formant dans le creux de vos mains gantées , ensuite , sur la plaque du four pour une cuisson de environ 15 minutes à 180° ( four préchauffé ) .

Sortir et laisser reposer sur une grille .

Déguster 😉 sans retenue 😀 .

Bon appétit ! Bien à vous ❤ ❤ ❤

https://www.facebook.com/profile.php?id=100044426799668

Un commentaire ci dessous ? Un ( Y ) cet article , toujours ci dessous ? Visitez mon blog : cuisine du monde ( en voyage depuis mon plus jeune âge ) , cuisine familiale , cuisine de fêtes , conserves et confitures maison , et surtout cuisine du coeur ! Et partage du aussi . Bonne lecture et merci de vôtre présence .

https://www.facebook.com/profile.php?id=100044426799668

Biscuits aux noix , raisins secs et baies de goji , un mix super vitaminé , La cuisine de Dominique , Italie .

Longtemps que je ne faisais pas des biscuits , m’étant réservée , du moins mon temps , pour des conserves de pâtés et charcuteries divers ou aussi pour des salaisons ( saucisse sèche et longe ce mois dernier ) .

Alors une touche de douceur manquait à mon mari .

Aussitôt pensé , aussitôt fait : vide placards et hop , c’est parti … Et c’était assez réussi ( croquant et doux / moelleux )

On a toutes et tous des oeufs , de la farine et du sucre en réserve .OUI ! 😉 Mais 😉 c’est la garniture qui fera la différence , vous ne croyez pas ?

Les voici …..

Ingrédients pour 28 biscuits 😀 ( pour moi ) … vous ce sera selon la taille que vous leur donnerez 😀 :

1. 120 gr de farine
2. une pointe de levure chimique
3. 50 gr de noix décortiquées et grossièrement hâchées
4. 50 gr de raisins secs ( non trempés dans alcool )
5. 60 gr baies de goji sèches
6. 100 gr de beurre
7. 150 gr de sucre
8. 2 jaunes d’oeuf

Préparation :

Faire fondre le beurre au micro – ondes .

Dans un saladier ou au robot , fouetter les jaunes avec le sucre . Puis ajouter le beurre fondu . Bien mélanger . Ajouter la farine et levure .Re mélanger ….

Ajouter ensuite les fruits secs .

Laisser reposer au frigidaire au moins une heure ( filmé )

Préchauffer le four à 180° .

Déposer vos biscuits ( une c à soupe environ que ensuite j’aplatis en lui donnant une forme la + ronde possible ) sur papier sulfurisé et plaque du four .

Cuisson entre 13 à 15 minutes selon le four . Selon vôtre four .

Au moment de les sortir du four , attention , ils sont fragiles , je m’en suis rendue compte . Donc , soulevez doucement avec une spatule , et les mettre à refroidir sur une grille .

Régalez vous !

Je ne suis pas gourmande , mais là , j’ai craqué !

Bonne gourmandise ……

Bien à vous

https://www.facebook.com/profile.php?id=100044426799668 Un commentaire ci dessous ? Un ( Y ) cet article , toujours ci dessous ? Visitez mon blog : cuisine du monde ( en voyage depuis mon plus jeune âge ) , cuisine familiale , cuisine de fêtes , conserves et confitures maison , et surtout cuisine du coeur ! Et partage du aussi . Bonne lecture et merci de vôtre présence . https://www.facebook.com/profile.php?id=100044426799668