Pâtes au chorizo à cuire , La cuisine de Dominique , Italie

Quand l’Espagne rencontre l’Italie , celà donne ce plat , la base Italienne étant aglio / olio / pomodoro , c’est à dire : ail / huile – d’olive – / sauce tomate épaisse , et en principe on y rajoute un peu de ” peperoncino ” , c’est à dire du piment . Dans ce cas précis , il est apporté par la saveur bien relevée typique du chorizo espagnol à cuire . A vous !

Recette de https://www.facebook.com/profile.php?id=100044426799668

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 170 gr de pâtes de vôtre choix
  • 1 chorizo à cuire de environ 80 à 100 gr
  • 2 c à soupe sauce tomate épaisse
  • 1 c à café huile olive extra vierge
  • 3 éclats d’ail
  • parmesan

Préparation de https://www.facebook.com/profile.php?id=100044426799668

Mettre l’eau à bouillir et préparer le condiment :

Cuire doucement à sec le chorizo privé de son boyau et bien émietté . Feu doux .

Dans une autre poêle , faire dorer dans l’huile les éclats d’ail.

Ajouter alors la tomate , puis verser le tout avec le chorizo , ajouter 2 c à soupe d’eau de cuisson des pâtes , mijoter doucement .

Egoutter vos pâtes ” al dente ” , puis mettre avec la sauce , bien mélanger et servir bien chaud , parsemé de parmesan râpé .

Bon appétit !

Bien à vous ❤ ❤ ❤

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