SPAGHETTI aux MOULES et aux CREVETTES

Un délice , tout en étant un plat trés simple de réalisation 😉 , trés courant en Italie .

Ici dessous en image;)

 

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Recette des spaghetti :

Ingredients pour 4 :

-3o0 gr / 400 gr de spaghetti n°5
-400 gr de moules
-350 gr de crevettes
-5 c à s huile olive extra vierge
-2 éclats d’ail
-1 peu d’huile piccante
-1 peu de persil haché pour la décoration

 

Préparation :

Laver les moules en ne gardant que celles fermées 😉 . Les rincer , éliminer le filament externe , et les frotter sous l’eau courante , égoutter .

Dans une sauteuse , mettre huile d’olive , 1 éclat d’ail , et faire ouvrir toutes vos moules .

Filtrer le jus des moules ….. c’est lui qui donnera du goût à vos pâtes . Réserver , décoquiller une bonne partie des moules ( les autres serviront pour la décoration ) .

Pour les crevettes , les faire revenir dans une poële avec un peu d’huile d’olive , et l’autre éclat d’ail . Il vous faudra 3 à 5 minutes , selon leur taille 😉 .

Les unir aux moules décoquillées , ainsi qu’une demie louche de jus de cuisson des moules ….. Laisser prendre saveur durant  minute , feu vif .

Durant la cuisson des moules et crevettes , vous aurez cuit vos spaghetti dans une grande quantité d’eau salée au gros sel …

Egoutter un peu avant la fin de la cuisson , ajouter aux crevettes / moules , rajouter si besoin un peu de jus des moules …..Bien chauffer …..

Servir décoré des dernières moules entières et du persil .

 

Bon appétit .

 

Bien à vous ❤ ❤ ❤ ❤ ❤

 

” La cuisine de Dominique ”

 

 

 

 

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