Compote de pommes du jardin

Un beau pommier choisi , il y a 15 ans par une de mes filles – j’ai oublié le nom de la qualité _ pomme rouge et verte , à la chair trés juteuse et croquante , mais pas trés sucrée _ nous régale chaque année …..

N’étant pas traité – nous voulons de bons produits bios – , certains de ses fruits sont habités par des hotes indésirables …. vous voyez ce que je veux dire 😉 , qu’à cela ne tienne alors , on nettoie bien et c’est parti pour de la compote …hum (Y)

 

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Et quelques bocaux de réserve 😉

 

 

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Ingrédients :

  • pour 1 kilo de pommes taillées , épluchées ,
  • 1 jus de citron
  •  1 gousse de vanille de Madagascar 😉

Préparation :

Pelez et épépinez vos pommes , taillez en morceaux , verser dans une cocotte , ajouter le jus de citron , et les graines de vanille ……

Cette variété n’étant pas trés sucrée , j’ai ajouté 50 grammes de sucre de canne – de Madagascar – ben oui , j’y ai séjourné plus de 50 jours cet été ❤ ❤ ❤ , vanillé maison … bien sur 😉 … ça ce sera l’objet d’une autre publication 😉 … le sucre vanillé maison 😀

Cuire à feu trés trés doux ;), environ 30 à 40 minutes , remuer souvent et jusqu’à ce que vos pommes soient défaites et que votre compote se ” tienne ” , pas trop liquide , disons 😀 .

Laisser tiédir et mixez ou non , selon vos gouts .

Et demain , un essai avec ……….. je vous laisse la surprise de le découvrir demain 😉

 

Bien à vous ❤ ❤ ❤ ❤ ❤

 

” La cuisine de Dominique ”

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