Spaghettis aux boulettes de viande , recette Italienne

 

Vous souvenez vous du film de Walt Disney ” Lili et le vagabond ” , et de la mythique scène où ils partagent un plat de spaghettis , ou plutot un spaghetti et où nait le baiser ?

Et bien , pour vous un remake 😉 un plat de spaghettis aux boulettes .

Peu connu au Nord de l’Italie , ce plat de la région de Naples et Caserta , peut etre proposé comme plat unique 😉

Allez , une petite photo ……

 

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Ingrédients pour 4 personnes :

– 350 grammes de spaghettis

– 200 grammes de viande hachée ( je prends un mélange de veau / boeuf et porc )

– 1 boite de 400 grammes de tomates en morceaux – avec pulpe –

– 1 petit poivron vert

– 1 oeuf

– un peu de pain rassis en morceaux petits ( pas de chapelure 😉 )

– 1 oignon moyen + 2 éclats d’ail

– 1 verre de bouillon maison

– huile evo

– sel et poivre

 

Préparation :

Dans un saladier mettre votre viande hachée , l’oeuf battu en omelette , et le pain rassis grossièrement émiétté .

Saler , poivrer et mélanger à la fourchette afin d’obtenir un mélange homogène , puis ne pas hésiter à finir à la main .

Si cette farce résulte trop liquide , ajoutez un peu plus de pain 😉 , si au contraire elle semble trop sèche , alors quelques gouttes de lait …… astuces 😉

Puis former des petites boulettes dans la paume de vos mains .

Faire dorer à la poele dans l’huile d’olive extra vierge .

Réserver et utilisez cette huile pour y dorer l’ail , l’oignon en morceaux et le poivron en petits cubes . Rajouter les boulettes , puis le bouillon , faire réduire à feu vif , ajouter vos tomates et mijoter une bonne vingtaine de minutes ) .

Saler , poivrer ……

Pendant ce temps vos spaghettis auront cuit dans une grande quantité d’eau salée au gros sel !!!!! et attention , cuisez les ” al dente ” , c’est à dire , otez 2 à 3 minutes de cuisson 😀

Versez vos spaghettis dans votre sauce , bien mélanger et votre plat est pret (Y)

Ah non , j’oubliais un beau nuage de bon parmesan rapé ….

 

Bien à vous ❤ ❤ ❤ ❤ ❤

 

” La cuisine de Dominique ”

 

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3 thoughts on “Spaghettis aux boulettes de viande , recette Italienne

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