Taboulé simple

Les façons de préparer ce plat de légumes et semoule sont nombreuses et divergent selon la région du Moyen Orient .

Je vous livre ici une recette de base que j’ai élaborée , rapide et simple 😉 .

Fraiche et savoureuse !

Pour faire cette délicieuse entrée , j’utilise comme mesure de base 😉 une tasse = 250 ml 😉 ok ?

Une idée du résultat ?

Voyez cette photo :

IMG_1803

Pour 6 personnes , recette :

Ingrédients :

– 1 tasse de semoule moyenne

– 2 tasses d’eau

– 4 c à soupe de persil haché finement

– 3 c à soupe de menthe hachée aussi

– 2 tomates en petits cubes , tout petits

– 3 oignons jeunes hachés fin

– 20 raisins secs réhydratés

-2 c à soupe de jus de citron

– 1 c à soupe d’huile d’olive extra vierge

– sel et poivre

 

Préparation :

Mettre la semoule à tremper durant un petit quart d’heure dans l’eau , égoutter dans une passoire et éliminer le liquide excédent en faisant pression avec une cuillère 🙂 .

Dans un saladier unir la semoule , le persil , la menthe , les oignons , le jus de citron , les raisins , huile et poivre .

Bien mélanger le tout .

Gouter et assaisonner avec le sel ( parfois je n’en mets pas du tout ) 😀 .

Laisser reposer au frais une bonne heure , il n’en sera que plus rafraichissant et n’en exaltera que mieux toute sa saveur 🙂 .

Servir comme entrée avec des petites feuilles de salade pour recueillir le taboulé

Oui c’est ainsi qu’il est servi ( pour être mangé avec les doigts ) , ou bien avec de tendres feuilles de vigne ( comme dans les régions montagneuses du Liban ) .

Voilà tout 😀

Bien à vous ❤ ❤ ❤ ❤ ❤

” La cuisine de Dominique ”

 

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One thought on “Taboulé simple

  1. Une idée pour le déguster ” autrement ” ? Servez votre taboulé dans du pain Pita , avec de fines tranches de viande ou bien avec falafels et houmous 😉 .
    Si il vous en reste , conserver au frigidaire , couvert avec un film plastique .

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