GAMBAS sautées AIL et PIMENT

Bonjour à tous !

Je vous propose aujourd’hui une ricette à base de gambas , bien relevée , vu l’usage abondant de l’ail , du piment et de l’huile d’olive , que vous choisirez , de préférence , extra vierge  😉 .

Ce plat est trés facile à réaliser , vous pouvez utiliser des crevettes à la place des gambas , et les choisir fraiches  ou surgelées , à vous de voir 😉 .

Ensuite , à vous de servir ce gambas en entrée , ou bien , en augmentant les doses , en plat principal .

Pour la recette , suivez moi, comme d’habitude 😉

 

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Ingredients pour 2 personnes en entrée :

-2 cuillères à soupe huile d’olive extra vierge

– 15 éclats d’ail taillés finement ( et dépourvus du germe central 😉 )

– 10 grosses gambas ou 400 grammes de grosses crevettes roses

– 2 petits piments rouges forts

– 1 petit verre d’alcool ( ici , du brandy , mais vous pouvez utiliser du cognac )

– un peu de tiges d’oignons verts pour la décoration 😉

– gros sel , poivre

 

Préparation :

Chauffer l’huile dans un wok , ou une grande pole antiadérente , sur feu vif . Faire revenir l’ail ( il doit être doré 😉 ) , environ 2 minutes , puis ajouter vos gambas , et les petits piments écrasés .

Cuire environ 3 à 5 minutes , selon la taille de vos gambas / crevettes , en retournant , ajouter le verre d’alcool et poursuivre la cuisson environ 1 petite minute 😉 .

Saler au gros sel et poivrer ( facultatif 😉 ) .

Oter du feu et servir décoré de petites rondelles de tiges d’oignons verts .

Bon appétit 😀

Bien à vous ❤ ❤ ❤ ❤ ❤

” La cuisine de Dominique ”

 

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