GATEAU NUAGE , léger , léger …..

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Le titre semble une menace de mauvais temps , en fait il aimerait exprimer la légèreté d’un nuage ….
Un gateau facile de réalisation , à déguster ainsi ou bien à farcir .

Je tiens à préciser qu’il s’agit d’une création , hélas ce gâteau a été repris par au moins un autre blog , sans bien clairement en spécifier la source . Ceci porte préjudice  et oh combien , à mes efforts ………….

Ingrédients :
– 4 oeufs ( pour qui préfère plus de légèreté = 1 oeuf entier + 5 blancs )
– 150 gr sucre blanc
– 20 gr sucre roux
– 80 gr de fécule de pdt
– 7 à 8 gr de levure

Préparation :
On bat les jaunes avec le sucre , le mélange blanchit , on ajoute alors la fécule , puis les blancs battus en neige très ferme , enfin , en dernier , la levure et 😉 pour ma part , un peu d’extrait de vanille . 🙂
La cuisson se fera à four doux , environ 120 ° , petit four électrique , pour moi , et 20 minutes”…environ
Si vous utilisez votre grand four , prévoir environ 140° et 30 à 35 minutes de cuisson .

Bien à vous ❤

” La cuisine de Dominique

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